Pri uravnoteženem in, kot mu sama pravim, organiziranem načinu prehranjevanja, je zelo pomembno, da ne stradaš. »Ne dovoli si biti lačna,« mi je nekoč dejala Tanja (prehranska svetovalka) in tega se resnično skušam držati kot pijanec plota.
Zakaj ne stradati?
Veliko odgovorov bi lahko nanizala tukaj, a vendar je najbolj preprost od vseh ta, da v primeru stradanja slej ko prej obupaš. Pojavi se volčja lakota. Vsakodnevne obveznosti. Skrbi. Dolg seznam »to do« listka. Spet volčja lakota. Stres. Vrtoglavica. Letiš sem in tja. Kruljenje v želodcu. Volčja lakota. In potem se vprašaš: »A je meni tega res treba?« Ne. Ni mi treba. »Pit stop« v prvi trgovini. Dva sendviča. Dve sirovi štručki. Dva čokoladna žepka. Pa še sveže iztisnjen sadni sok »kao« 100% brez vseh dodatkov (ja, seveda). Se nažreš. Si sit. Počutiš se pa grozno in greš lahko samo še za eno uro na kavč. In tega meni res ni treba.
Organiziran način prehranjevanja
Odkar sem spremenila način prehranjevanje ne kupujem vnaprej pripravljenih obrokov, niti pekovskih izdelkov, niti prigrizkov, niti kakršnikoli »zdravih« napitkov… In še bi lahko naštevala. Organizacija prehrane ne uspe vsak dan sto odstotno. Ampak! Če imamo v hladilniku vedno nekaj, kar je bolj zdravo od zgoraj opisane požrtije, potem je to ena majhna varovalka pred neželenim popadanjem po hrani.
Prosena kaša "na zalogo"
Eno od živil, ki je skoraj vedno v hladilniku je prosena kaša kuhana v slani vodi. Ohlajeno brez problema hranimo v hladilniku 3-4 dni. Super pa je to, da jo lahko vključimo v kateri koli obrok dneva.
Enostavni zajtrk s proseno kašo
Kuhani proseni kaši primešaj skyr in lahki tekoči jogurt. Ne pozabi na začimbe, ki jih lahko poljubno kombiniraš. Preverjeno pa se s proseno kašo dobro ujemajo cimet, kardamom, ingver, tudi mleti klinčki in muškatni orešček. Obvezni dodatek pa je seveda tudi poljubno izbrano sveže sadje, ki je pri jutranjem obroku še posebej pomembno.
Enostavna hladna solata s proseno kašo za kosilo
Kuhani proseni kaši primešaj tunino v lastnem soku iz konzerve. Dodaj narezan svež paradižnik in kumare. Lahko tudi korenje in bučke. Katerokoli zelenjavo po izbiri. Sol, poper, kajenski poper. Lahko tudi čili ali še kakšne druge začimbe. Ne pozabi na limonin sok. Zabeli po okusu z bučnim ali olivnim oljem.
Enostavna topla solata s proseno kašo za večerjo
Kuhano proseno kašo rahlo popraži na nekaj kapljicah kokosove maščobe. Dodaj razžvrkljano jajce (eno ali dve). In seveda tudi tukaj ne pozabi na zelenjavo ter začimbe po izbiri.
Pomembno pri pripravi:
Prosena kaša ima lahko zelo grenak priokus, ki se ga tudi z raznimi dodatki in začimbami težko znebimo. Pred kuhanjem jo zato temeljito speri z vročo vodo.
Pa še nekaj zanimivih in poučnih dejstev o proseni kaši:
- pospešuje odvajanje vode iz telesa in uravnava črevesno floro;
- vsebuje veliko fosforja, magnezija, kalija, železa in kalcija, med vitamini pa največ vitamina E in vitaminov iz skupine B, predvsem biotina;
- vsebuje silicijevo kislino v topni obliki, katero organizem lahko izkoristi, kar koristi zobni sklenini, trdnosti nohtov in čvrstosti las;
- ne vsebuje glutena, zato je zelo dobrodošla v brezglutenski dieti pri celiakiji;
- je edino žito, ki v želodcu povzroči alkalno reakcijo, zato je primerno živilo tudi za občutljive želodce;
- vsebuje precej beljakovin, od tega kar osem esencialnih aminokislin;
- proso je tudi balzam za uničeno črevesno floro in za druge črevesne bolezni; alkalni učinek namreč blokira razmnoževanje gnilobnih bakterij.
Comments